CARTA
LA IMPORTANCIA DE NUESTRO PRODUCTO ASTURIANO
AQUÍ LA TIERRA
Tabla de embutidos asturianos 200g.
Jamón de gochu de monte, cecina de angus, chorizo de cerdo, salchichón de cerdo y lomo de cerdo
19,50 €
Ración de Queso Cabrales DOP 100g.
9 €
Ración de Queso Gamonéu DOP 100g.
12 €
Ración de Queso Casín DOP 100g.
14 €
Ración de Queso Afuega’l Pitu DOP 100g.
11 €
Ración de Queso Los Beyos IGP 100g.
11 €
Tabla de quesos asturianos 150g.
Cabrales DOP, Gamonéu DOP, Casín DOP, Afuega’l Pitu DOP y Los Beyos IGP
18 €
Picadillo asturiano con huevos camperos y tortos
15 €
Huevos rotos con patatas, langostinos y queso
22 €
Huevos rotos con patatas, bacalao ‘El Barquero’ y pimientos
23 €
Fabada asturiana con su compango
15 €
Hígado de Ternera Asturiana encebollado
14 €
Patatas rellenas de gochu asturcelta
17 €
Callos caseros estilo Oviedo
16 €
LA ALEGRÍA DE LA HUERTA
Tomate del bueno con cebolla encurtida y bonito del norte en aceite de la oliva o bonito del norte en escabeche
18 €
Ensalada de quesos asturianos con manzana en texturas
17 €
Ensaladilla rusa tradicional
12 €
ESPECIALES PARA COMPARTIR
Pastel de pescado de roca del Cantábrico con mahonesa de oricios
14 €
Croquetas de jamón de gochu de monte
6u. 8 € / 10u. 12 €
Croquetas de cabrales con su contraste
6u. 9 € / 10u. 14 €
Pollo campero al ajillo con ajo crujiente
14 €
Falso torto de gochu asturcelta con sus guarniciones
15 €
Calamares fritos con mahonesa cítrica
19 €
Tortilla de bacalao y oricios
18 €
Tortilla de merluza ‘Naranco’
16 €
EL PRODUCTO DE NUESTROS MARES
Calamares en su tinta con arroz o con patatas
19 €
Pulpo al kamado con puré de boniato y papada asturcelta
22 €
Fritos de bacalao ‘El Baquero’ con salsa agridulce
22 €
Fritos de merluza con alioli de ajo negro
18 €
Volandeiras ahumadas al kamado con su sofrito
Zamburiñas
22 €
Cachopo de merluza
22 €
NUESTRAS CARNES ASTURIANAS
Cachopo ‘El Capricho del Rey Ramiro I’ (Mejor cachopo de España 2023)
Ganador del VI Concurso nacional ‘En busca del mejor cachopo elaborado con IGP Ternera Asturiana’
27 €
Cachopo IGP Ternera Asturiana con jamón de gochu de monte y queso ahumado de Tineo
22 €
Cachopo IGP Ternera Asturiana con cecina de angus de la Cuenca del Nalón con queso Vidiago
21 €
Entrecot IGP Ternera Asturiana
22 €
Costilla de Ternera Asturiana IGP gold 24 k
19 €
POSTRE O LLAMBIONADA ASTURIANA
Arroz con leche requemado
6 €
Tarta de queso
6,50 €
Tarta de queso con chocolate blanco
6,50 €
Torrija
6,50 €
Chocolate en copa
6,50 €
Helado de la casa
6,50 €
OTROS
Servicio de mesa y pan
1,30 €/comensal
Pan
1,30 €
Pan celiacos
1,80 €
Añadido de salsas
1,50 €
Extra de patatas
2,50 €